春启河开！赴一场黄河之约，品一口开河鲜鱼
对于呼和浩特的人来说
春天的来临
不止是从枝头的那一抹新绿
还是从黄河传来的第一声冰裂巨响
当凛冽的寒冬渐渐远去
沉寂了整个冬天的黄河
在春风的轻抚下开始缓缓睁开睡眼
趁着这万物复苏的好时节
循着黄河苏醒的踪迹
一起到这些地方
品黄河鱼赏黄河景
1.托克托县黄河开河活动
3月20日
“龙马奔腾 河开福来”
2026呼和浩特黄河开河民俗文化周
这里既有黄河开河的壮阔盛景
又有季节限定的舌尖美味
赏美景与品美食相得益彰
是春日黄河游的必打卡之地
当然，开河节最令人期待的
还是那一口开河鱼
经过一个冬天的蛰伏
黄河鱼体内的脂肪消耗殆尽
肉质变得紧实鲜美且不带丝毫土腥味
此时的鱼肉
正是最纯净、最肥美的时刻
而托克托县的托县炖鱼
便是打开开河鱼鲜美密码的唯一钥匙
配上炖鱼的“灵魂”托县红辣椒
加上小茴香与花椒、葱姜蒜一起
构建起丰富的味觉基底
现捕现炖
用烧木火的大铁锅小火慢炖40分钟以上
做好的托县炖鱼色泽红亮
香气扑鼻、入口鲜嫩
在开河节现场尝一口刚出锅的炖鱼
是春天里黄河
赐予这片土地最慷慨的馈赠
品完鲜美的托县炖鱼
在托克托县
你还有机会亲眼目睹
黄河初春时节的独特景观
沉浸式欣赏开河盛景
巨大的冰凌在河水中缓缓流动
站在这里可将碧波逐浪的
壮阔景象尽收眼底
2.老牛湾黄河大峡谷
老牛湾黄河大峡谷
是中国最美的十大峡谷之一
也是万里长城与黄河“握手”的地方
当看到那一湾碧水萦绕在
陡峭的悬崖峭壁之间时
你会明白什么叫“天下黄河第一湾”的雄浑
在神牛广场上
神牛雕塑栩栩如生
站在这里可远眺开河后蜿蜒的黄河
将峡谷风光尽收眼底
沿步道前行至老牛湾堡
这座明成化年间的古堡历经数百年风雨
斑驳城墙承载着历史
脚下黄河碧波流淌
碎冰偶尔飘过
古今交融的画面十分动人
来到老牛湾还可以体验乘坐皮划艇
在杨家川小峡谷的留香湾码头
你可以坐着皮划艇
缓缓进入峡谷深处
你能听到船桨划破水面的声音
听到崖壁上传来的鸟鸣
这是与黄河母亲最亲密的对话方式
游玩后可入住景区特色民宿
傍晚赏黄河落日
品尝一顿地道的炖黄河鲤鱼
别提有多舒服了
3.泉寿湾旅游景区
清水河县的“天然氧吧”——泉寿湾
是黄河岸畔的原生态秘境
这里最出名的便是
那富含矿物质的天然泉水
你可以提着水桶
亲自去泉眼处接一壶真正的矿泉水
在这里，玩法主打一个“慢”字
沿着河谷慢慢徒步
看溪水潺潺，听鸟儿啼鸣
享受慢生活的惬意
给自己的身心放一个真正意义上的假
春启河开，万象更新
趁着春光正好
趁着开河鱼正肥
看黄河苏醒、赏草木新生
准备出发吧！
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